【食品原料】保健食品原料手册(74)——芦荟


芦荟(Aloe)的应用历史悠久,早在3500年前就有采用芦荟进行疗伤和止血的记载,芦荟可促进伤口愈合、抗菌,在养胃护肝、保护皮肤等多方面均有着突出的作用,因其功能全面,方便获得的特效素来有着“家庭医生”的称号,芦荟日渐成为天然植物原料研究的热门选择,一股“芦荟热“正在全世界兴起。
 
来源
芦荟是一种多年生的肉质草本植物,属百合科芦荟属,芦荟的叶片可分为绿色的外皮以及内部的凝胶,原产自非洲南部热带地区,近年来我国芦荟种植业也在迅猛发展,如今在我国的海南、广东、云南、福建等热带及亚热带地区已分布广泛。
 
营养成分
芦荟中含有多种生物活性成分,如维生素、微量元素、荷尔蒙、氨基酸、肽类、糖类、蒽醌类等多种活性成分,蒽醌及多糖物质是芦荟中最主要的功能性成分。芦荟中的活性多糖一般分子量都很大,且其中的主要成分多为葡基甘露聚糖和阿拉伯半乳聚糖。芦荟叶中含有8种人体必需的氨基酸以及酒石酸、苹果酸、柠檬酸、乙酸、乳酸等有机酸。芦荟中含有多种酶类,如纤维素酶、淀粉酶、过氧化氢酶、SOD等。芦荟中包含VA、VB1、VB2、VB6、VB12、VC等维生素。除此之外,芦荟中还含有多种香豆素类成分。芦荟凝胶中,总的固形物含量占2%,其余均为水分,多糖类物质占了总固形物60%以上。
 
保健功能作用
1. 增强免疫力
芦荟的免疫增强作用主要是来自大分子的多糖及糖蛋白,在一项研究芦荟多糖对衰老模型小鼠免疫功能影响的实验中发现,其可增加模型小鼠的胸腺指数与脾脏指数,具有调节衰老小鼠机体的免疫功能。除此之外,芦荟凝胶也有着免疫调节作用,可对抗环磷酰胺的免疫抑制作用,提高了免疫低下小鼠的胸腺、脾脏重量、溶血素抗体含量及巨噬细胞的吞噬功能,增加了NK细胞的活性。
 
已有23款产品获得批件,用于增强免疫力,配方中多与人参、阿胶、蜂胶、茶多酚、葡萄籽提取物等多种原料合用。
 
2. 降血压
芦荟具有着一定的降血压作用,在一项研究芦荟提取物降压作用的动物实验中,喂食芦荟提取物4周后,芦荟提取物可明显降低模型大鼠的收缩压、舒张压及平均动脉压,减慢心率,对高血压大鼠具有明显的降压作用,且推测其降压机制可能是通过增加了血管舒张因子NO及降低了血管紧张素ET的含量来实现的。
 
已有1款产品获得批件,用于降血压,配方为黄芪浸膏粉、三七、丹参浸膏粉、芦荟。
 
3. 通便
芦荟中代表性的蒽醌类化合物芦荟大黄素可促进大肠蠕动,增加肠腔水分,对缓解便秘有着很好的疗效。在芦荟人体试食试验中研究了其所具有的通便作用,结果发现,在试食期间,未发现明显的不良反应,排便次数明显增加,排便状况得到了明显的改善,芦荟具有很强的通便作用且作用安全。
 
已有153款产品获得批件,用于通便,配方中多与决明子、火麻仁、莱菔子、当归、西洋参、低聚木糖等原料合用。
 
4. 降血糖
芦荟的不同部位及成分都有着较强的降血糖作用。从芦荟中提取的多糖对正常小鼠及四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠均具有显著的降血糖作用。另一研究发现,芦荟叶肉的提取物对Ⅰ型、Ⅱ型糖尿病大鼠有着一定的降血糖作用,且作用结果对Ⅱ型糖尿病大鼠的降糖效果与降糖药格列苯脲相当,但芦荟凝胶提取物对Ⅱ型糖尿病大鼠具有升高血糖的作用,该结果提示,除去凝胶的芦荟叶肉可用于治疗非胰岛素抵抗的糖尿病。
 
已有2款产品获得批件,用于降血糖,配方分别为灵芝浸膏粉、灵芝孢子粉、黄精浸膏粉、芦荟和三七、蝙蝠蛾拟青霉、芦荟、三七浸膏粉。
 
5. 抗氧化
芦荟可提高机体的抗氧化能力,降低肝、肺、胃等组织中丙二醛的含量,提高了SOD的活性,动物实验进一步研究了芦荟的抗氧化活性,结果发现,其能显著提高老龄大鼠血样及肝组织中的SOD、GSH-PX的活性,同时MDA水平显著降低,降低了实验大鼠脂质过氧化水平,防止体内的抗氧化酶受到自由基的损伤,恢复了抗氧化酶的活性。
 
已有7款产品获得批件,用于抗氧化,配方中多与葡萄籽提取物、大豆异黄酮、维生素C、茶多酚等原料合用。
 
6. 护肝
在张晓林等人的实验中,选取昆明种小鼠,采用西氯化碳制造化学性肝损伤模型,灌胃小鼠芦荟多糖,结果发现芦荟多糖可显著降低肝损伤模型小鼠血清中丙氨酸氨基转移酶及天冬氨酸氨基转移酶的活性,降低了脂质过氧化产物丙二醛的含量,同时提高了肝脏组织中超氧化物歧化酶的活性。
 
已有4款产品获得批件,用于辅助保护化学性肝损伤,配方分别为葛根提取物、芦荟提取物;芦荟提取物、黄精、白芍、丹参、桑椹;葡萄籽提取物、银杏叶提取物、芦荟全叶冻干粉;芦荟提取物、黄精、白芍、丹参、桑椹。
 
应用
芦荟是一种集营养、保健、医疗、美容为一体的重要经济植物,在家中摆上一盆,可吸收辐射,同时被蚊虫叮咬后,掰一块涂抹至叮咬处,可祛痒消炎。市场上常见芦荟酸奶、芦荟洗面奶等产品,芦荟因其在美容护肤领域的突出表现,又被称为“天然美容师”。芦荟具有丰富的功能,对人体有着很好的保健作用,可开发研制相关保健食品,更是被联合国粮农组织誉为“21世纪人类的最佳保健品”。目前,芦荟的发展可为前景良好,我国芦荟相关的化妆品近百种,芦荟酒、芦荟胶囊、芦荟口服液等保健食品也很常见。